Инфляционное
Apr. 22nd, 2015 11:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
fizzikЭтот пост навеян посещением столовой в нашем офисном центре.
Когда я поступил на Физтех, пообедать в физтеховской столовой можно было примерно на рубль без мелочи. Если прямо совсем уж обжираться: взять самое дорогое второе, суп, салат, сок вместо компота и пирожное, то могло выйти и рупь двадцать, но “просто обед” укладывался скорее в 90 копеек. Как раз хватало двух талонов по 45 копеек. 20 штук таких талонов выдавали всем физтехам на месяц помимо стипендии. Говорят, кто-то из преподов рассказывал, что лет за 20 до нас такого же талона на 45 копеек, которые выдавали уже и тогда, хватало и на целый обед. Но это какие-то допотопные, былинные времена и о точности данных сведений я ничего сказать не могу.
Ну а в наши времена уже вовсю бушевала перестройка, новое мЫшление и кооперативное движение. Предприятиям, которые еще были исключительно государственными, уже разрешили какую-то самостоятельность, и они могли выпускать продукцию “сверх плана” по “договорным ценам”. Например, шила швейная фабрика штаны, которые продавались (допустим) по 25 рублей. “Сверх плана” при этом она могла выпускать такие же штаны, но с красивым “фирменным лейблом”, которые в магазине стоили уже не 25, а 50. Договорная цена, значит. Но потом происходила странная вещь: как только штаны с лейблом, по 50, появлялись в магазине, то “обычные”, без лейбла, оттуда напрочь исчезали, и больше их никто никогда не видел. Хочешь – покупай штаны с лейблом за 50, а не хочешь – ходи без штанов или иди в кооперативный магазин за “настоящими импортными” джинсами за 150.
На блюда студенческой столовой все это вроде влиять было не должно. Но влияло каким-то загадочным образом: почему-то рубля на обед хватать категорически перестало. А если и привычного пирожного все-таки хочется, то уже как бы и не полтора рубля придется отдать.
Кстати, о пирожных. Продавались и в самой физтеховской столовой, и в буфетах учебных корпусов, вкуснейшие “корзиночки” из песочного теста. Заполненные джемом и с большой “розочкой” белкового крема сверху. Стоили какую-то некруглую сумму возле 20 копеек, то ли 18, то ли 22. Я их очень уважал, и не только я. Брать их надо было с подноса специальными металическими щипцами, а вот класть… Куда класть, если чистых тарелок лишних на раздаче не предусмотрено? Конечно же, поверх стакана граненого с напитком твоим – будь это компот, сок или чай. Не в тарелку же с котлетой и гречкой десерт класть, логично? А диаметр корзиночки был как раз такой, что она на граненый стакан усаживалась крепко, узкой частью дна чуть-чуть, на пару миллиметров, опускаясь под ободок стакана, но не доставая до напитка, налитого до риски. Не упадет. Очень удобно.
И вот с этими корзиночками стали происходить какие-то неприятности. То возьмешь – а джема внутри как-то раза в два меньше, чем всегда. Наверное, бракованная попалась, не повезло. То розочка крема стала как-то жиже. То сама корзинка кажется не такой высокой. Наверное – кажется. Как-то на встрече представителей профкома института с дирекцией столовой, на которой я присутствовал как корреспондент физтеховской газеты “За науку”, кем-то был поднят вопрос о корзиночках. Директорша очень убедительно доказала, что никаких претензий к столовой тут быть не может: во-первых, пирожные столовая получает готовыми из кондитерского цеха, а во-вторых, изготавливаются они строго по ГОСТу, и никаких отклонений ни в качестве, ни в количестве продукта не было, нет и быть не может, потому что не может быть никогда.
На следующей неделе, стоя в очереди на раздаче в столовой, я пытался в дальнем от кассе конце раздачи высмотреть, есть ли в ближнем к кассе стеллаже корзиночки или какие-нибудь другие пирожные, которые я люблю. “Полоска глазированная” еще ничего себе была. Потому что если нет ничего сладкого, то надо салат или холодную закуску пообъемней взять, а то не наешься просто. Но ни корзиночек, ни полосок не было, были только кексы. Я их не очень любил, и к тому же они часто попадались черствые. Так что я взял холодец. Но когда я оказался уже за одного человека до кассы, к ней принесли большой поднос свежих корзиночек. Ура! Я выставил холодец со своего подноса и собрался было потянуться за корзинкой, но то же самое решил сделать и студент передо мной. Он взял щипцы, поднял ими с подноса корзинку и привычным движением опустил ее на свой стакан с компотом. И тут… раздался “бульк”, расплескавшийся компот залил поднос студента, и даже брызнул мне на свитер. Корзинка, всегда сидевшая на вершине граненого стакана, провалилась глубоко в него! Я попытался было взять другую, но примерившись к своему стакану убедился, что класть корзинку на стакан нельзя - и эта провалится. Аккуратно вернув корзинку на место, я поставил обратно на свой поднос тарелку с холодцом...
В общем, после этого дня корзинки из столовой исчезли и не было их долго – аж до “павловской” реформы. После которой они (ненадолго) опять появились, снова прекрасно усаживаясь наверху граненого стакана. Но уже по совсем другой цене.
Когда я поступил на Физтех, пообедать в физтеховской столовой можно было примерно на рубль без мелочи. Если прямо совсем уж обжираться: взять самое дорогое второе, суп, салат, сок вместо компота и пирожное, то могло выйти и рупь двадцать, но “просто обед” укладывался скорее в 90 копеек. Как раз хватало двух талонов по 45 копеек. 20 штук таких талонов выдавали всем физтехам на месяц помимо стипендии. Говорят, кто-то из преподов рассказывал, что лет за 20 до нас такого же талона на 45 копеек, которые выдавали уже и тогда, хватало и на целый обед. Но это какие-то допотопные, былинные времена и о точности данных сведений я ничего сказать не могу.
Ну а в наши времена уже вовсю бушевала перестройка, новое мЫшление и кооперативное движение. Предприятиям, которые еще были исключительно государственными, уже разрешили какую-то самостоятельность, и они могли выпускать продукцию “сверх плана” по “договорным ценам”. Например, шила швейная фабрика штаны, которые продавались (допустим) по 25 рублей. “Сверх плана” при этом она могла выпускать такие же штаны, но с красивым “фирменным лейблом”, которые в магазине стоили уже не 25, а 50. Договорная цена, значит. Но потом происходила странная вещь: как только штаны с лейблом, по 50, появлялись в магазине, то “обычные”, без лейбла, оттуда напрочь исчезали, и больше их никто никогда не видел. Хочешь – покупай штаны с лейблом за 50, а не хочешь – ходи без штанов или иди в кооперативный магазин за “настоящими импортными” джинсами за 150.
На блюда студенческой столовой все это вроде влиять было не должно. Но влияло каким-то загадочным образом: почему-то рубля на обед хватать категорически перестало. А если и привычного пирожного все-таки хочется, то уже как бы и не полтора рубля придется отдать.
Кстати, о пирожных. Продавались и в самой физтеховской столовой, и в буфетах учебных корпусов, вкуснейшие “корзиночки” из песочного теста. Заполненные джемом и с большой “розочкой” белкового крема сверху. Стоили какую-то некруглую сумму возле 20 копеек, то ли 18, то ли 22. Я их очень уважал, и не только я. Брать их надо было с подноса специальными металическими щипцами, а вот класть… Куда класть, если чистых тарелок лишних на раздаче не предусмотрено? Конечно же, поверх стакана граненого с напитком твоим – будь это компот, сок или чай. Не в тарелку же с котлетой и гречкой десерт класть, логично? А диаметр корзиночки был как раз такой, что она на граненый стакан усаживалась крепко, узкой частью дна чуть-чуть, на пару миллиметров, опускаясь под ободок стакана, но не доставая до напитка, налитого до риски. Не упадет. Очень удобно.
И вот с этими корзиночками стали происходить какие-то неприятности. То возьмешь – а джема внутри как-то раза в два меньше, чем всегда. Наверное, бракованная попалась, не повезло. То розочка крема стала как-то жиже. То сама корзинка кажется не такой высокой. Наверное – кажется. Как-то на встрече представителей профкома института с дирекцией столовой, на которой я присутствовал как корреспондент физтеховской газеты “За науку”, кем-то был поднят вопрос о корзиночках. Директорша очень убедительно доказала, что никаких претензий к столовой тут быть не может: во-первых, пирожные столовая получает готовыми из кондитерского цеха, а во-вторых, изготавливаются они строго по ГОСТу, и никаких отклонений ни в качестве, ни в количестве продукта не было, нет и быть не может, потому что не может быть никогда.
На следующей неделе, стоя в очереди на раздаче в столовой, я пытался в дальнем от кассе конце раздачи высмотреть, есть ли в ближнем к кассе стеллаже корзиночки или какие-нибудь другие пирожные, которые я люблю. “Полоска глазированная” еще ничего себе была. Потому что если нет ничего сладкого, то надо салат или холодную закуску пообъемней взять, а то не наешься просто. Но ни корзиночек, ни полосок не было, были только кексы. Я их не очень любил, и к тому же они часто попадались черствые. Так что я взял холодец. Но когда я оказался уже за одного человека до кассы, к ней принесли большой поднос свежих корзиночек. Ура! Я выставил холодец со своего подноса и собрался было потянуться за корзинкой, но то же самое решил сделать и студент передо мной. Он взял щипцы, поднял ими с подноса корзинку и привычным движением опустил ее на свой стакан с компотом. И тут… раздался “бульк”, расплескавшийся компот залил поднос студента, и даже брызнул мне на свитер. Корзинка, всегда сидевшая на вершине граненого стакана, провалилась глубоко в него! Я попытался было взять другую, но примерившись к своему стакану убедился, что класть корзинку на стакан нельзя - и эта провалится. Аккуратно вернув корзинку на место, я поставил обратно на свой поднос тарелку с холодцом...
В общем, после этого дня корзинки из столовой исчезли и не было их долго – аж до “павловской” реформы. После которой они (ненадолго) опять появились, снова прекрасно усаживаясь наверху граненого стакана. Но уже по совсем другой цене.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-04-22 08:16 pm (UTC)Вообще, это очень странно. Корзиночки пекутся в жестяных формочках. Как их можно дешево уменьшить на полсантиметра? Требуется полное переоборудование, которое окупится через сто лет.
no subject
Date: 2015-04-22 08:20 pm (UTC)Может, приспособили какие-то другие формочки, предназначенные для чего-то другого? Например, для фуршетных тарталеток?
no subject
Date: 2015-04-22 09:06 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-22 09:10 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-22 09:53 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-22 09:58 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-22 08:33 pm (UTC)Так через это даже медный бунт случился, да :-/
no subject
Date: 2015-04-22 08:36 pm (UTC)В колхоз ехать отказались - это было, а порчу корзиночек - снесли :)
no subject
Date: 2015-04-23 11:35 am (UTC)Какой резон медные-то монеты портить? Медь - это уже fiat money, металл этой монеты стоит сильно дешевле, чем тот номинал, который на ней отчеканен.
Вроде как, казна в какой-то момент стала расплачиваться практически со всеми медью, а вот в качестве податей принимать исключительно серебро и золото. Отчего курс и непорченной медной монеты сильно упал, обесценив выплаты казны и накопленные в меди капиталы.
no subject
Date: 2015-04-22 09:03 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-22 09:06 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-22 10:05 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 12:19 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 12:23 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 12:35 am (UTC)Но в чём реформа состояла не помню.
Помню ,что сотенные меняли.
А физтеховскую столовую Вы аппетитно
описали.
Если бы я такое услышал в десятом классе,
наверное поступал бы на физтех;)
no subject
Date: 2015-04-23 12:54 am (UTC)Корзиночки были вкусные, да. Так их в этой столовой и не делали. А сама столовая в народе имела названия "отравиловка", "тошниловка" и "дерьмовка".
Но если уж на Физтех, то тогда обязательно надо было поступать на ФРТК и проситься в нашу 16-ую группу, с базой в Институте проблем управления. Вот там столовая была что надо! Я когда в середине третьего курса, в начале 91-го года, попал туда впервые, то это было почти как в сказку. Тем более, что физтеховская столовая к тому времент как раз совсем уже опустилась. А вот на базе было вкусно, разнообразно, и гораздо дешевле, чем в нашей якобы студенческой.
no subject
Date: 2015-04-23 10:32 am (UTC)Вы прямо гурман! ;)
no subject
Date: 2015-04-23 06:32 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 06:59 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 07:00 pm (UTC)Спать - это после еще одной лекции.
no subject
Date: 2015-04-23 07:26 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 11:44 am (UTC)А про столовую Физтеха немало песен сложено, хочешь, я тебе спою еще одну.
http://ololo.fm/search/%D0%A4%D0%B8%D0%B7%D1%82%D0%B5%D1%85+-+%D0%9F%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8F/%D0%A1%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F+%D0%A4%D0%B8%D0%B7%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%B0
no subject
Date: 2015-04-23 06:27 pm (UTC)Помню ее :)
no subject
Date: 2015-04-23 11:27 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 01:51 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 11:49 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-23 06:34 pm (UTC)