Ну, что Turkish Airlines не будут летать в Симферополь - это понятно, тут нет оснований сомневаться: не променяют же они рейсы в Киев, Харьков, Одессу, Запорожье, Львов и Херсон на рейсы в один только Симферополь.
Чисто гипотетически, турецкие власти могли бы разрешить такие полеты какой-то российской компании. Мешает этому, по-вашему, только какой-то мелкий затык с расчетами. Оптимистичненько.

Но все-таки, если никакие правила ICAO на запрещают международные рейсы в Крым и над Крымом, то зачем самолеты Аэрофлота делают этот гигантский крюк, чтобы обогнуть Крым по пути в Стамбул? Чего бы им напрямую от Ростова над Крымом не пролететь, для этого никакие расчеты с иностранными контрагентами ведь не нужны?