Я вам по секрету скажу, что "так" - только в сраной Рашке. В любой другой стране детские группы распрекрасно останавливаются в обычных отелях. Да, может быть для организаторов детских туров существуют особые регуляции. Могут существовать правила, ограничивающие круг объектов размещения, куда допустимо селить детей. Например, я не удивлюсь, если законодательство какой-либо страны запрещает селить детей в отель с казино или на нудистском курорте. Но в обычных городских отелях я встречал детские группы и в Штатах, и в Израиле, и в Португалии, и в Словакии (это только те случаи, которые я сходу вспомнил).

Ну ладно Крым, лучше туда детей сейчас вообще не возить. Но мне интересно: а как же теперь детям Москву показывают? Селят их в подмосковных лагерях и каждый день возят по пробкам на экскурсии по 50 км в одну сторону?